今年もありがとうございました

大晦日の今日も普段どおり夜まで営業しました。
日本酒のお客様もたくさん来店いただき感謝です。

ホームページよりのご注文も増え、12月は忙しかったです。
皆さん、ありがとうございました。

新年は4日よりの営業です。
2006年も美味しい日本酒を飲みましょう♪

来年のＮＨＫ大河ドラマは「功名が辻」です。
主人公、山内一豊と千代のゆかりの地、長浜では早くも一豊・千代ブーム。

金亀 本醸造 しぼりたて

年内の入荷は無理かと思われた「金亀　しぼりたて」ですが、何とか間に合ってくれました。

木槽（きぶね）袋しぼりの本醸造 生原酒です。搾ったあと、滓引きも濾過もせず、そのまま瓶詰めしています。ですから結構白くにごっています。

ヤブタによる機械搾りですと、そんなには にごりませんが、岡村本家さんのような手搾りの場合、搾りたてのお酒は、にごっていることが多いです。

早速飲んでみました。もう嬉しくなるほど、岡村本家さんの蔵で槽口から直接汲んで飲んだ、あの新酒の味そのまんま！
プ～～ンと甘い香り鼻をくすぐり、口の中では旨みがいっぱい。

今回の新酒はとっても飲みやすいです。オリの絡み具合もちょうど良く、綿菓子っぽい感じです。こういったタイプのお酒は鍋物にとても合います。

宴会によく出る日本酒が苦手な方、この「金亀　しぼりたて」なら飲めますよ。ほんのり甘く、優しい味わいのお酒です。

●金亀　本醸造　しぼりたて

七本槍 純米にごり酒 完売、そして ご予約

入荷早々ですが、「七本槍　純米　にごり酒」は完売しました。たくさんのご注文をありがとうございました。

３日で売り切れてしまいましたので、うっかり見落としてご購入できなかった方がおられます。申し訳ありません。

冨田さんに「次回の純米のとき、また詰めましょうか？」と言っていただきました。１月中旬の予定です。

こちらのページでご予約をお受けします。今回ご購入がかなわなかった方、もう一度飲んでみたい方、七本槍の活性純米にごり酒を楽しんでみませんか？

●七本槍　純米　にごり酒

雪も小休止 冨田酒造にて

七本槍 搾りたて 純米 中取り

昨日の「にごり酒」に続き、今日は「七本槍　搾りたて　純米　中取り」が入荷しました。品切れ商品があったので、冨田酒造さんまで引き取りに行き、ちょうどできたばかりの純米の新酒もいただいてきました。

購入ページもできましたので、こちらでお願いします。

●七本槍　搾りたて　純米　中取り ・ 純米　にごり酒

●七本槍　純米　酒粕（板粕）

近江の地酒　はしもとや

七本槍 純米 にごり酒

こんなインパクトのある「にごり酒」は久しぶりです。
「にごり酒」と言うより「どぶろく」と呼びたいほどの濃厚さ。
だのに、すいすい飲めてしまいます。

口の中でモロミがはじけます。
瓶をを軽く振ると、シュワシュワと炭酸の泡。
まさに、まだ生きてるお酒。

玉栄を60％精米した「七本槍　純米」のモロミを
そのまま粗ごしして瓶詰めしています。
常温に放置すると酵母が活動を始め、どんどん味が変わっていきます。

瓶詰めしたてを配達してもらいました。
店の冷蔵庫に入っています。

瓶の中から蔵の香りが漂ってきます。
瓶を眺め、お酒を味わい、しばし幸福感にひたれます。

暖かい部屋で、冷たい純米にごり酒。
美味しかったです。

●七本槍　純米　にごり酒
　　　　　　　1800ｍｌ　2,940円 / 720ｍｌ　1,470円 （税込）

※申し訳ないです。今日入荷したばかりなのでＨＰにはまだ掲載していません。

喜楽長 新酒しぼりたて 純米酒

喜楽長の新酒が入荷しました。

●喜楽長　新酒しぼりたて　純米酒　
　　　　　　　1800ｍｌ　2,625円 / 720ｍｌ　1,312円

もう一つ、新酒とは対極のお酒です。
10年熟成の純米古酒です。

●喜楽長　10年大古酒（純米）　　1800ｍｌ　2,625円

近江の地酒　はしもとや

雪景色 長浜浪漫ビールにて

ここ数日、雪のおかげでドタバタやってます。

正午ごろ長浜浪漫ビールさんへ行きました。
長浜の駅周辺はこんな感じです。

雪の冨田酒造

昼間、もりかわ農場さんへお米を取りに行き、ついでに冨田酒造さんにも寄ってきました。
雪に埋もれてるかな？と気になっていましたが、さほどでもなく安心しました。そして、ちょっとがっかり（笑）。

28日 朝8時の国道8号線

日本海側は大雪のようですが長浜は大したことがなく、今朝はこんな感じです。この程度の雪なら全然問題ないです。

でも同じ湖北地方の余呉町中河内では、なんと積雪が250センチ！長浜にいるとホンマかいな？と思ってしまいますが、朝刊に書いてあったので確かです。

昨日来られた浅井町のNさんも、「今日は屋根の雪おろしをしました」と言っておられました。滋賀県のほ北部に行かれる方はご注意くださいね。場所によっては軽く１メートルをこしています。

「不老泉」入荷しています

「不老泉の新酒はまだですか？」とお問い合わせをいただきました。
こちらのブログには書かなかったのですが、もう入荷していますのでどうぞお越しください。
その他、「七本槍」「浪乃音」の新酒も入荷しています。

それから酒粕のお問い合わせもよくいただきます。
お漬物用の練り粕は完売です。
新酒の板粕は「浪乃音」と「七本槍」が入荷しています。

純米酒の酒粕は、年末ぎりぎりに冨田酒造さんから入る予定です。
浪乃音酒造さんからも搾りのタイミングが合えば入荷します。

「不老泉」「金亀」「七本槍」などの槽搾り（ふなしぼり）の吟醸酒粕は、1月です。

■七本槍　酒粕（板粕）

七本槍 新酒ができました！杉玉もニコニコ

雪がちらつく寒い一日でした。
午後、冨田酒造さんへ「搾りたて」を取りにいきました。
朝、冨田さんから「できましたよ～～」と連絡をもらったのです。

蔵に着くと、ちょうど杉玉を新しいものにかえる直前。
お～～っ！何とラッキーなことか！！
皆さん総出でガヤガヤです。
中杜氏、冨田泰伸さん、綾子さん、蔵人の前田さん、増田さん。

今年も美味しい新酒ができました。
みんな頑張ってます。
七本槍をよろしくお願いします！

古い杉玉をはずす中杜氏。後ろ姿は綾子さん。

新しい杉玉を吊るしてます。

やれやれ・・・できました。新し杉玉です。

杉玉をかつぐ、明るく元気な蔵人の前田さんです。

左から、冨田さん、前田さん、増田さんです。

「七本槍　搾りたて」「七本槍　にごり酒」新酒です！

近江の地酒　はしもとや

冨田酒造さん初しぼり、そして「浪乃音」新酒入荷

今日は七本槍の冨田酒造さんの初しぼりだと聞いていたので、午後から蔵に行くつもりでした。冨田さんにも、行きますから・・・と連絡していたのに・・・。でもずっと仕事が詰まっていて結局無理でした。12月はなかなか予定が立てられません。

そうこうしているうちに浪乃音酒造さんの搾りたての新酒が入荷しました。「浪乃音　本醸造　無濾過生原酒」です。一緒に「浪乃音　酒粕」も届きました。

酒粕のお問い合わせが以前から多かったので、まずは酒粕のページからアップしました。でもアップしたとたん酒粕の注文がどんどん入って、実はもう残り少ないのです。品切れになったらゴメンナサイ。もしＨＰで品切れになっていても、間もなく追加分が入荷予定です。

そして肝心の浪乃音の新酒のほうも、すぐに購入できるようにしますので、ちょっと待ってください。店の冷蔵庫にはもう並んでます。安心しておすすめできる味に仕上がっています。「宣伝しなくても浪乃音は売れるわ」と油断してしまそうです（笑）。

浪乃音　酒粕（板粕）はこちらです

入荷した「浪乃音　本醸造　無濾過生原酒」と、その「酒粕」です↓

奥琵琶湖 にごり原酒 （上原酒造） 入荷

地元では「不老泉　初しぼり」よりもずっと人気ある「奥琵琶湖　にごり原酒」が入荷しました。瓶詰めしてすぐのお酒を藤井君が配達してくれたのです。

瓶の中はいつものよに、にごって真っ白です。トロトロです。でも飲んでみると、さほど濃さを感じず、スルスルと入ってしまいます。

瓶詰めしたてで、まだ少し味がなじんでいませんが、数日でぐっと旨みが乗ってきます。でも、今でも旨い、旨い。度数が高いので、すぐ酔っぱらいます。

今日は上原酒造さんの初しぼりでした。ＮＨＫや新聞の取材で大騒ぎだったらしいです。おまけに「にごり酒」の出荷も重なって蔵は大変だったと思います。

「不老泉　初しぼり」は15日過ぎくらいに入荷予定です。もうしばらくお待ちください。

奥琵琶湖　にごり原酒 はこちらです

大治郎 純米 瓶火入れ

久々に「大治郎」の火入れ酒が入荷しました。生原酒もいいですが、冬場は落ち着きのある、この火入れ酒も美味しいですよ。濃厚な旨み、太い酸、飲み応え充分。原酒なのにこの価格も嬉しいです。
@ 1800ml　2,310円

「金亀 しぼりたて」の入荷予定

「金亀　しぼりたて」の入荷を12月中旬とご連絡していましたが、申し訳ありません、間違っていました。

今年は例年より10日ほど遅く、12月25日ごろに発売されるようです。既にご予約をいただいた皆様には、メールにてご連絡しました。　

年末ぎりぎりの入荷ですが、金亀の新酒もよろしくお願いします。

「金亀 しぼりたて」ご予約受付

寒いですね。
今日は一日中雪がちらつく天気でした。でも積雪がなくよかったです。年末の雪は本当に困ります。

さて、地元の酒蔵では新酒の仕込がどんどん進んでいます。上原酒造さんの「初しぼり」は明後日の7日という連絡をもらいました。残念ながら見に行けませんが、来週の後半には「不老泉　初しぼり」が入荷すると思います。

それから、岡村本家さんの「金亀　しぼりたて」のご予約をはじめました。
こちらのページになります。

岡村さんは、上原酒造さん同様、全てのお酒が木槽（きぶね）袋しぼりです。大変手間のかかる搾り方ですが、味のまろやかさは木槽しぼりならでは。うっすらと濁った新酒を、手を加えずそのまま瓶詰めし、お届けします。

※岡村本家さん、木槽袋しぼり↓

近江の地酒　はしもとや