不老泉さん、萩乃露さんへ行ってきました

今日は店の定休日だったのですが、朝からいろいろ用事がありバタバタしてしまいまいました。

午後からは先月から約束をしていた「萩乃露」福井弥平商店さんへ向かい、その前に上原酒造さんへも立ち寄りました。

それから、冨田酒造さんから大吟醸の袋吊りの連絡をいただいたのに、ちょうど重なってしまい蔵に寄れませんでした。すみません。

上の写真は、上原酒造のお母さんに出していただいたお漬物です。上原さんの畑で収穫した野菜を使い、全部ご自分で漬けられます。麹漬け、辛子漬け、切り漬け。いつもながら、どれも美味しかったです。

蔵の中では、山根杜氏、上原専務、そして蔵人のお二人が米洗いの最中でした。山田錦の50％精米とのことでした。モロミも元気がよかったです。

福井弥平商店さんでは、蔵の中、貯蔵庫、全部見せていただきました。勉強になりました。杜氏の中倉恒政さんにもご挨拶でき嬉しかったです。

中倉さんは、喜多酒造の杜氏・天保正一さんから引継ぎ、現在 能登杜氏組合の組合長でもあります。

新酒の特別純米、純米吟醸、純米大吟醸、里山、純米 あらばしりを試飲させていただきました。どれも安心して飲める酒ばかりです。このまま生原酒で出しても全く問題ない酒質でした。