不老泉 山廃純米吟醸 紫ラベル

いつものことながら、なかなかご紹介ができませんが、上原酒造さんの新しいお酒が入荷しています。新しいといっても新酒ではなく火入れの熟成酒です。

「不老泉　山廃純米吟醸　原酒」紫ラベルです。昨年、ダンチュウという雑誌に同じラベルのお酒が大きく載っていましたが、今回のお酒とはまた違うのです。でもラベルは同じです。

『山廃してます！』という感じのインパクトのある純米吟醸です。酸が高いです。「山廃純米吟醸　中汲み」と同じモロミのお酒ですが、味は全く別物です。かなり手ごわいお酒ですので、元気な時にお飲みください。

●不老泉　山廃純米吟醸　原酒（火入）
※蔵では紫ラベルと呼んでいます。